虎皮辣子烧茄子的做法

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主料

螺丝青椒(5个)，圆茄子(1个)

辅料

蒜(5个)，葱花(1匙)，醋(2匙)，糖(1匙)，生抽(2匙)，盐(1.5勺)

厨具

炒锅

步骤

1、葱切花

2、蒜拍扁了切小粒

3、圆茄切成长块

4、辣椒去了两个心，我不能吃辣，切成段

5、中火煸成金黄色变软成出待用

6、中火青椒煸至虎皮发软成出待用

7、热锅少量油放入青椒圆茄葱蒜微淋水珠

8、放入生抽，糖

9、到一小碗清水

10、关火沿锅边倒入醋，放盐

11、出锅，大功告成

小诀窍

1.煸青椒和圆茄时要中火，油不要加太热，变软时出锅才容易入味2.醋要沿锅边倒入

小常识

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