双色麻花卷的做法

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主料

面粉(600克)

辅料

温水(适量)，酵母(5克)，菠菜汁(适量)

厨具

电烤箱、蒸锅

步骤

1、将面粉300克与适量的温水和2.5克酵母混合，和成光滑面团，放在温暖地方发酵。

2、将面粉300克与温热的菠菜汁、2.5克酵母混合，和成光滑面团，放在温暖地方发酵。

3、将发酵好的白色面团排气、揉匀。

4、将发酵好的绿色面团排气、揉匀。

5、将白色面团擀成长方形。

6、将绿色面团擀成长方形。

7、将白色的面团盖在绿色面团上，中间有水做粘合剂。

8、将其切成粗条，将粗条反向拧成卷。

9、打成一个结。

10、将两头缠在圆圈上，形成一个花环形。

11、取适量面团，搓成长条分成三份，将一端捏在一起。

12、编成一个三股辫，收入口向下，将做好的所有花卷上锅蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。

菜谱简介

我很少做馒头之类的主食，家里人都爱吃米饭，想要让不爱吃馒头的人吃馒头就要花一些心思了，我做了这个双色麻卷，不但颜色上有新意，造型也颇可爱，尽管味道和普通的馒头差不了多少，但是大家都觉得很新奇很喜欢呢！

小诀窍

1 面团要和得软硬适度，不要太软，太软蒸出的口感不好，太硬不好和。
2 蒸好关火后焖5分钟再开锅。
3 喜欢甜味的可以加些白糖。

小常识

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