虾仁西兰花沙拉的做法

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主料

对虾(200克)，西兰共(150克)

辅料

原味沙拉酱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材。

2、把大虾去壳取虾仁，用少许料酒拌匀腌一下。

3、花菜摘小朵用盐水泡一下，洗干净。

4、锅里烧开水，滴点油，焯熟西兰花。

5、锅里加水放姜葱煮开。

6、把虾仁下锅焯熟。

7、把焯熟的西兰花摆盘上。

8、放上虾仁。

9、挤上沙拉酱。

10、成品。

菜谱简介

虾肉含 蛋白质， 钙、磷、铁等无机盐， 维生素A及维生素B族维生素 海虾含碘 虾肉可以 补阳、壮阳、益肾强精 虾是一种蛋白质非常丰富西兰花又叫青花菜，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。

小诀窍

1、虾仁取出后，加少许料酒腌一下去腥。

2、煮姜葱水煮虾仁，去腥味美。

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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