酸辣玉秃鱼的做法
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主料
玉秃鱼(345克)
辅料
姜片(适量),葱段(适量),郫县豆瓣酱(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、材料:玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
2、将玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。
3、放在案板上切开,待用。
4、烧锅倒油烧热,姜片炝锅。
5、随后,下入切好的玉秃鱼,加适量的料酒。
6、翻动一下。
7、接着,加适量的郫县豆瓣酱。
8、加适量的清水。
9、翻动一下,煮开。
10、然后,加适量的生抽。
11、加适量的香醋。
12、加适量的白糖。
13、加适量的盐。
14、加适量的鸡精。
15、调味煮开。
16、最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
17、出锅装盘。
小常识
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