蔓越莓饼干的做法

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主料

低筋面粉(130g)，黄油(150g)，蔓越莓干(70g)

辅料

糖粉(100g)，全蛋液(2勺)，盐(1g)，可可粉(20g)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油隔水软化，加入糖粉搅拌均

2、加入2勺蛋液搅拌均匀

3、加入面粉和盐搅拌均匀

4、加入蔓越莓干搅拌均匀

5、这个步骤要特别说明，我做到这里儿子突然说，妈妈，我想吃一半可可味的，我只好把饼干糊分一半加入20g可可粉

6、加入可可粉的面糊拌均匀

7、做好整形包上保鲜膜冷冻半小时，2款做法相同

8、冻好拿出来切片

9、烤盘铺好烤纸，把切好的饼干均匀的码入，烤箱预热180度烤20分钟

10、出炉放凉了后可以用密封罐装起来，慢慢吃

11、成品

12、成品

菜谱简介

蔓越莓饼干是一款操作简单，味道又不简单的饼干。就算是0厨艺也不会失败

小诀窍

1室温自然软化的黄油做出来的饼干会膨松2我因为没时间等就隔水软化，这样的黄油做出来的饼干口感更脆些，味道不变，主要是省时3可可粉可以用15g，我用20g有点偏苦4各家烤箱温度不同，最后几分钟注意观看，上色即可

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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