肉末蒸茄子的做法

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主料

圆茄子(一个)

辅料

五花肉(150克)，红柿子椒(一块)，尖椒(一块)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、原材料

2、茄子去皮

3、切成花刀，然后改成小块

4、放盐、生抽腌制一会

5、红柿子椒、尖椒切成颗粒，五花肉剁成肉末

6、肉末里放生抽、嫩肉粉、少量葱姜蒜末抓匀，锅里放油爆炒肉末

7、加入豆瓣酱、红柿子椒、尖椒、葱姜蒜末翻炒入味

8、茄子装盘，腌制出的水倒掉

9、炒好的肉末倒在茄子上，入锅蒸一小时左右，直到一搅拌茄子便碎

10、出锅了

小常识

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