蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

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主料

鲜活鲍鱼(7只)

辅料

粉丝(1小把)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、1 鲍鱼清洗干净。

2、粉丝剪短，提前泡软。

3、用小刀，轻轻取出鲍鱼后剔除内脏。

4、保留鲍鱼壳，用小刷，刷洗干净。

5、把鲍鱼肉冲洗干净后在上面切上花刀。

6、大蒜剁成蒜泥备用。

7、锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。

8、再倒入蒸鱼豉油炒匀。

9、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

10、粉丝上放鲍鱼肉。

11、全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。

12、蒸锅注入水，水开后放入鲍鱼，大火蒸至5--8分钟。

13、另起锅加入油，烧热。

14、将油趁热，浇在鲍鱼上即可。

菜谱简介

前几天和家人聊天的时候，无意中聊起，去某酒店吃鲍鱼的情景。孩子问；鲍鱼是什么味道，一点都不好吃，嚼不动，还这么贵。鲍鱼长得什么样子。。。。。为了孩子的好奇心，和对鲍鱼的偏见，我只好去海鲜市场买了几只鲜活的鲍鱼，让她长长见识。在家我很少做鲍鱼，主要是因为鲍鱼很贵，怕在家做不好，浪费了食材。当孩子第一眼看到鲍鱼的时候，惊奇的说；啊，鲍鱼原来是贝类的呀，，我一直以为是鱼呢，，，，看来我的钱没白花。。。我用这鲍鱼做了蒜茸粉丝蒸鲍鱼，老公吃了以后，连连称赞，味道真好，比酒店做的好吃，以后不用再花冤枉钱去酒店吃鲍鱼了，，，蒜茸粉丝蒸鲍鱼，是一道简单易做的家常海鲜菜，掌握好蒸鲍鱼的时间，就可以轻松做出可以和五星级酒店比美的海鲜大餐。

小诀窍

根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。

小常识

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