英法风格苹果派的做法

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主料

黄油(100g)，苹果(2个)，泡打粉(3g)，糖(150g)，鸡蛋(2个)，玉桂粉(3g)，低筋面粉(200g)，鲜奶(30g)

辅料

盐(1g)

厨具

烤炉

步骤

1、黄油放入室温中化软

2、加入糖和盐在一起打发

3、依次加入两个鸡蛋，搅拌均匀

4、把一个苹果去皮切成小丁

5、再加入牛奶、苹果丁、面粉和泡打粉拌匀

6、装入裱花袋，挤入圆形烤盘内

7、均匀的挤上一层

8、另一个苹果切片

9、均匀的摆放在蛋糕糊上

10、玉桂粉用小筛子均匀的洒在苹果片上

11、放入预热170℃的烤箱

12、烤30分钟左右拿出

13、 出炉！好啦 是不是看起来很棒！

14、切成小块 分享给家人朋友咯～

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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