怎样挑选螃蟹 怎样挑选螃蟹新鲜又有肉
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1、观察蟹足:想要挑选出的螃蟹肥美健壮,可以观察螃蟹的第四对蟹脚,将其腹部朝上摆放在地面,用手轻捏最后一对蟹足,如果捏起来有弹性,且蟹足外形圆润鼓胀,则表示螃蟹比较好,若是蟹足干瘪无弹性,则说明螃蟹瘦弱。
2、观察两侧:在挑选螃蟹的过程中,可以观察螃蟹的两侧来判断螃蟹的好坏,此时需要将其腹部对准有光的地方,如果螃蟹两侧凸出的角在灯光下颜色深沉,则表示螃蟹健壮肥美,若是呈现出透明状,则说明螃蟹瘦弱无力。
3、观察背壳:挑选螃蟹时可以看背壳,通常背壳为青灰色的螃蟹长势健壮,然后用手轻捏背壳,如果触感凹凸不平且有弹性,则说明螃蟹最好,比较肥美,而背壳为黄色,手感光滑,捏起来弹性小或无弹性的螃蟹多数比较瘦弱。
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