香酥云吞的做法

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主料

云吞皮(适量)，半肥瘦猪肉(200克)

辅料

葱(一条)

厨具

煮锅

步骤

1、材料

2、猪肉去皮，剁成泥

3、加入一小勺盐，少许鸡粉，适量生粉，一大勺清水，顺一个方向快速搅拌3-5分钟，葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。

4、取一块云吞皮与手掌中，在四周抹上少许清水（湿润皮便于封口），放入适量的肉泥。

5、封好口，云吞就包好了。

6、锅子里放入适量的油，大火烧热。

7、油滚后，调到中小火，放入云吞。

8、注意看火候，用筷子不时的翻动一下，使其炸至颜色均匀（底部包肉的地方要多炸一会）。

小诀窍

猪肉一定要新鲜才好吃，用简单的调料一样很美味。

炸的时候注意火候，中小火，云吞的皮薄容易糊。

小常识

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