炝莴苣叶的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炝莴苣叶的做法的相关教程：主料莴笋根(两个)辅料姜(适量)，海米(适量)，蒜(适量)，干辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、莴苣根洗净，切成小段；2、放入盆中，加入水和盐浸泡；3、取一小碗，放入醋、白糖、盐；4、锅中放入油，不用等油热

主料

莴笋根(两个)

辅料

姜(适量)，海米(适量)，蒜(适量)，干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、莴苣根洗净，切成小段；

2、放入盆中，加入水和盐浸泡；

3、取一小碗，放入醋、白糖、盐；

4、锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；

5、将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；

6、锅中油热，放入干辣椒段爆香，放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。

7、快速小炒。

菜谱简介

莴苣好吃，但叶子也不要浪费呀！ 莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

小诀窍

1、把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。
2、因为是炝炒，汁一定要事先调好。

小常识

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