炝土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炝土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料蒜瓣儿(3.4瓣儿)，花椒(6.7粒)，辣椒(根据个人喜好定量)厨具炒锅步骤1、土豆2个，削皮，洗净，切丝2、将切好的土豆丝洗净稍泡一会儿3、锅中加水，烧开，放入土豆丝焯两三分钟，

主料

土豆(2个)

辅料

蒜瓣儿(3.4瓣儿)，花椒(6.7粒)，辣椒(根据个人喜好定量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆2个，削皮，洗净，切丝

2、将切好的土豆丝洗净稍泡一会儿

3、锅中加水，烧开，放入土豆丝焯两三分钟，捞出过一下凉水沥干备用

4、将土豆丝放入小盆儿中，加入盐，白糖，醋味精蒜瓣儿，搅拌一下，再把辣椒和花椒放入，另炒锅加热，放入花生油加热，把加热的油浇在花椒和辣椒上，搅拌均匀

5、一道简单的酸辣爽口的土豆丝就做好了

菜谱简介

眼下正是土豆大量上市的季节，一道炝土豆丝做法简单，还比较有食欲，老公的最爱

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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