青椒肉丝拌面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒肉丝拌面的做法的相关教程：主料切面(适量)，青椒(150g)，猪肉(80g)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、青椒去籽切丝。2、猪肉切细条。3、热锅下油，放入葱姜炝锅。4、加入猪肉。5、翻炒至猪肉变色。6、加入青椒丝。7、翻炒至断生。

主料

切面(适量)，青椒(150g)，猪肉(80g)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、青椒去籽切丝。

2、猪肉切细条。

3、热锅下油，放入葱姜炝锅。

4、加入猪肉。

5、翻炒至猪肉变色。

6、加入青椒丝。

7、翻炒至断生。

8、加入酱油，葱姜末，五香粉。

9、翻炒出香味。

10、加清水和盐炒匀再烧5分钟关火。

11、面条入锅中煮熟。

12、煮好的面条浇上浇头拌匀即可。

菜谱简介

拌面是一种非常有特色的面食，煮熟的面条，沥干水分，配上自己喜欢的酱料拌匀，吃起来味道超棒。

小诀窍

面条最好是手擀面或者是切面不要用挂面。

小常识

切面做法技巧

买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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