蒜蓉粉丝金针菇的做法

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主料

金针菇(200克)

辅料

粉丝(50克)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、准备材料

2、粉丝泡在凉水里。

3、金针菇洗干净摆在碗里。

4、蒜切成蒜末。

5、锅中放油，小火将蒜末炸至金黄。

6、炸好的蒜盛出备用。

7、炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加盐，蒜油搅拌。

8、在金针菇上摆放泡好的粉丝。

9、把调好的蒜末放在粉丝上，蒸锅水开蒸7分钟。

10、小香葱切末放在蒜末上，炒锅中热油浇在香葱上。

11、最后淋一些蒸鱼豉油。

菜谱简介

金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。

小诀窍

1 蒜末一定要小火炸至金黄。火大了会糊。
2 金针菇不用焯水，可以直接蒸。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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