凉拌海带丝的做法

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主料

盐渍海带丝(250克)

辅料

大蒜(适量)，红辣椒(适量)，香菜(适量)，葱油(2大勺)，鱼酿酱油(2大勺)，盐(2小勺)，鱼露(1大勺)，香油(1大勺)，香醋(2大勺)，绵白糖(2大勺)，辣椒油(4大勺)

厨具

其它

步骤

1、主料：盐渍海带丝250克配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺

2、盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小时（中间换水2-3次）

3、泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用

4、大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺

5、搅拌均匀调成一碗料汁

6、将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入，调料汁倒入海带丝容器中

7、充分搅拌均匀装盘即可食用

菜谱简介

以海带为主材的凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。海带是一种海洋蔬菜，能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，还可以防辐射，所以凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食。大众均可食用，甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病和缺碘的患者可多食，精力不足及气血不足的食用更佳。海带重含有可以防辐射的成分，所以电脑一族可以多吃。

小诀窍

1、海带丝是盐渍产品，食用前要将海带结搓洗干净，再用清水泡发4-5小时，泡发好的海带丝和新鲜的海带味道一样营养美味；2、泡发好的海带丝要放蒸锅里蒸制，这样海带丝的口感不会发硬。

小常识

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