韭菜猪肉锅贴的做法

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主料

面粉(250克)，韭菜(150克)，肉馅(150克)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、面粉准备好。

2、面粉加入热水和成稍微软一些的光滑的面团。

3、肉馅加入盐、绍酒、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀上劲后加入油拌匀。

4、韭菜清洗后控干多余水分。

5、韭菜切成碎末。

6、然后把韭菜拌入肉馅中。

7、面醒一下肉圆搓成长条，切成剂子，然后按扁擀成饺子皮。

8、然后把馅放入皮子上，先对折把中间部分捏严，然后把两边中间部分用手顶在捏好的部分，然后在把边上按照形状捏上。

9、依次把所有的都包好。

10、锅内热了，放入少许油，放入包好的锅贴。

11、然后稍微煎20秒左右，放入一些水，转小火盖上盖子。

12、听见声音响了，没有水分开盖子检查一下，一般听见响声后就已经有脆底了，底色上好基本已经熟了。

菜谱简介

很多的人都很喜欢吃饺子，换个花样饺子变成了锅贴，简单几步就可以吃到脆脆的底子，外焦里嫩的主食，配合小米粥和小菜就是不错的早餐，尤其是韭菜猪肉的味道浓浓的，相信喜欢吃馅的人都会喜欢这个锅贴的！

小诀窍

1、主要是面和面，用温水和面醒发2个小时左右，或者用热水和面然后去准备馅就可以的。

2、放水时为了有蒸汽熟的快捷，同时又不会硬。

3、水放的不要过多，否则就不好了。

4、如果你喜欢吃冰花的，可以把水换成面粉和淀粉混合水。

5、当然你也可以买现成的饺子皮做成锅贴也是可以的。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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