香酥鸡翅的做法

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主料

中翅(适量)

辅料

朝天椒（或蒜）(2根)，芝麻(适量)，姜(1片)

厨具

不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

步骤

1、准备材料。（不吃辣的朋友可以将辣椒换成蒜）

2、姜切丝，辣椒去籽切小段。

3、干净的碗内加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，盐半小勺，酱油半勺，烤肉酱半勺，鸡精适量，搅拌均匀。（调料的量可根据自己家的口味增减）

4、锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅炸。

5、炸到鸡翅表面变金黄色，水分被基本炸干的时候取出，控油。

6、留余油，煸香辣椒和姜丝。

7、将调好的料汁倒入。

8、等到烧开，汤汁慢慢变稠。

9、把炸好的鸡翅放入，小火拌炒均匀。

10、当汤汁包裹着鸡翅的时候，撒上适量芝麻，稍稍翻拌下，出锅。

11、也可以将鸡翅从中间劈成两条来制作，这样做是为了让在炸的过程中会更快的炸熟，会更酥脆。

12、喜欢吃鸡翅的朋友可以收藏起来，有空试试，不会让你失望的，真的很好吃呦~

菜谱简介

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

小常识

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