花篮干果面包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花篮干果面包的做法的相关教程：主料高筋面粉（黄）(150克)，糖（黄）(15克)，南瓜泥（黄）(120克)，橄榄油（黄）(15克)，低筋面粉（紫）(100克)，紫薯泥（紫）(80克)，橄榄油（紫）(10克)，干果馅料(适量)辅料低

主料

高筋面粉（黄）(150克)，糖（黄）(15克)，南瓜泥（黄）(120克)，橄榄油（黄）(15克)，低筋面粉（紫）(100克)，紫薯泥（紫）(80克)，橄榄油（紫）(10克)，干果馅料(适量)

辅料

低筋面粉（黄）(150克)，盐（黄）(5克)，全蛋液（黄）(半个)，高筋面粉（紫）(100克)，糖（紫）(10克)，全蛋液（紫）(半个)，盐（紫）(4克)，牛奶（紫）(60克)

厨具

电烤箱

步骤

1、南瓜面团：所需配料称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就熟了

2、面粉过筛入盆中，倒入其他配料，开始和面团。

3、和成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛半小时。

4、紫薯面团：所需配料称好备用。

5、牛奶倒入紫薯中搅拌成糊状更容易和面。

6、倒入配料，最后放盐，开始和面至扩展阶段。

7、和成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵两倍大。

8、这个时候开始做花篮的模具，家中的小盆子盘子类似花篮形状的都可以，用锡纸包起来，边沿处多延伸点锡纸。

9、盘子也用锡纸包起来。

10、南瓜面团放在垫子上，稍微按扁下，开始擀薄片。

11、厚度大约3——4毫米厚。

12、用刀均匀的切细长条。

13、取两根长条像拧麻花一样缠在一起。

14、搭在盆子做的模具中，每个圆弧尽量分布均匀。依次交错摆好。

15、在盆子底部余下的面条用手按平，花篮就做好了。

16、做花篮底托：同样的方法两条面拧在一起，均匀的搭在倒扣的盘子上。

17、搭好后用一面片盖在上面压平，使其粘连更牢固，底托就做好了。

18、取三根面条编辫子，做花篮的提手。

19、放在圆形模具中。

20、全部刷上蛋液，烤箱提前预热，上下170度，25分钟。（勤观察颜色，提手上色可以提前拿出来）稍微晾凉后脱模。花篮单独烤了，底托和提手放在一起烤。

21、做紫薯面包花：紫薯面团排气后擀3——4毫米的薄片，用碗口切圆片。

22、对称切四刀，中间不要切断哦。

23、放上喜欢的馅料，（我用的是花生，黑白芝麻，核桃，腰果碎，放少许蜂蜜成团）

24、掀起一片包住。

25、对称的一片掀起来包住，然后左右面片包住。

26、放到铺油纸的烤盘里，烤箱提前预热，上下火160度，25分钟。

27、成品图。底托反扣，放上花篮，放上花朵面包，周围都是孔洞很容易卡住提手。

28、成品图。俗话说“二人同心其利断金”，每一个部分都是两根面条拧在一起，最后才组成了漂亮的花篮，正是这翻喻意呢！

29、好漂亮的金黄色~~~

30、是不是很美呢~~~

31、成品图。

菜谱简介

面包也来凹造型啦！记得那年生日时，他捧着一大束红红的玫瑰花，还有我爱吃的美食，浪漫而温馨，那一刻的画面印在脑海里时常的想起！现在我学会了烘焙，学会了做面包，就想做点不一样的也给他一个惊喜！南瓜泥和紫薯泥天然的颜色做出的花篮，颜色好漂亮！花篮的造型做法也及其简单，省去了编织的麻烦，就是两条面拧麻花似的搭在一起，配料中黄色面团和紫色面团的用量都分别标示了，黄色面团做造型无需发酵。花朵制作部分也很简单，一看就会！好吃好做又好看，每个花朵里都有料哦！

小诀窍

不同牌子的面粉吸水量不一样，南瓜泥含水量大，酌情添加。馅料可随自己喜好替换红豆沙，椰蓉之类的。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的花篮干果面包的做法,花篮干果面包怎么做,花篮干果面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644e3a40bc11fd1912069e8b.html

相关推荐