家常豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(200g)辅料大白菜(2片)，五花肉(50g)，青椒(半个)，洋葱(半个)厨具炒锅步骤1、豆腐切成大片。2、蔬菜都切块，葱姜蒜切片。3、五花肉洗净切片。4、平底不粘锅内放油将豆腐片煎至两面金

主料

豆腐(200g)

辅料

大白菜(2片)，五花肉(50g)，青椒(半个)，洋葱(半个)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切成大片。

2、蔬菜都切块，葱姜蒜切片。

3、五花肉洗净切片。

4、平底不粘锅内放油将豆腐片煎至两面金黄。

5、利用锅内余油将五花肉炒至两面金黄肥油被煸出。

6、肉拨一边，将葱姜蒜炒香。

7、放入大白菜翻炒，调入盐和生抽。

8、豆腐放入翻炒一下，添入1碗水，小火慢炖至汤汁快要收干。

9、汤汁快要收干时，放入青椒和洋葱翻炒至断生，调入鸡精即可出锅。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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