冰糖山楂的做法

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主料

冰糖(200g)，山楂(1000g)

辅料

纯净水

厨具

无

步骤

1、山楂洗净

2、准备好去籽的工具，淘宝有卖，也可以用圆珠笔笔筒代替，只要能把籽捅出去就好！

3、冰糖一包，根据个人口味适量，如没有冰糖也可以用白糖替代！

4、喜欢酸的朋友可以准备柠檬汁，酸的感觉会比白醋更温和，不会掩盖果香！

5、适量的水加热，把冰糖完全融化！

6、冰糖溶化后就可以加入沥干水分的山楂，这个煮至时间不能太久，因为山楂会容易碎，卖相也不好看，更主要会影响口感，时间在2分钟左右，关火后加入柠檬汁。

7、选好容器，最好密封，等到自然冷却后，放入冰箱放置一夜后食用最佳，这是汤色更加红，山楂更爽口！

8、汤水多了不能浪费，雪梨一个去皮去核，切成大块，

9、用剩下的水直接煮，雪梨煮至的时间要久一点，这样绵软的口感更适合老人和儿童，秋冬冰糖雪梨可以润肺止咳，做一点备用也是极好的！时间在10分钟左右，冷却后装入密封罐中，放入冰箱隔夜食用口感更佳！

小诀窍

同样的方法也适合杨梅，不同季节配不用水果，比外面买的来的更健康更安全！主妇们不要懒惰哦！这可是充满爱的糖水，（糖尿病患者禁止食用）你看看看就算了，我血糖高不想害了你们，哈哈哈

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

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