白玉菇烩烤麸的做法
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主料
烤麸(200g),白玉菇(150g)
辅料
鸡高汤(适量),洋葱(适量),甜椒(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、备好原材料
2、烤麸切成长方块,甜椒和洋葱切段,同时备一碗鸡高汤。姜和干辣椒切碎备用。
3、锅中放油,放入姜末和辣椒碎,同时放入烤麸块
4、煎至一面金黄后翻面煎
5、两面都煎好后放入白玉菇翻炒,之后加入鸡高汤炖几分钟。
6、待汤汁快收干时,加入洋葱和甜椒,
7、加入盐和糖
8、放入适量的生抽
9、翻炒均匀出锅
菜谱简介
我爱吃烤麸,这种面粉中提炼出的面筋制品,是面粉的精华所在,蛋白质含量很高,常吃些烤麸,对身体是大有益处的。
小常识
烤麸做法技巧
烤麸先在沸水中汆烫,捞起后用流水边冲边挤,能有效去除豆腥味。要小火慢煨,烤麸才能入味好吃。
烤麸的作用麸蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。和中益气、解热、止烦渴。
烤麸食用禁忌烤麸一般没有食疗禁忌,但烤麸有多种,不同的烤麸与其他食品共食时,应注意其他食品的食疗禁忌。
白玉菇的作用提高机体免疫力、
镇痛、镇静、
止咳化痰、
通便排毒、
降低血压
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