红烧豆腐的做法

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主料

嫩豆腐(400克)，香菇(适量)

辅料

五花肉(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料

2、锅中坐水，放少许盐，将切块的豆腐放入煮半分钟

3、预处理后的原料

4、将五花肉煸出油脂，

5、将辅料一起煸炒

6、加入开水

7、加入豆腐

8、将水收干

9、成品

菜谱简介

超级营养下饭菜

小诀窍

1.嫩豆腐容易碎，加盐入开水，将豆腐煮制半分钟，再烧不容易碎

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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