辣子肚片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了辣子肚片的做法的相关教程：主料卤猪肚(150g)，青椒(150g)辅料厨具炒锅步骤1、猪肚片成片。2、辣椒去洗洗净切片。3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。4、放入豆豉炒出香味。5、再放入肚片炒出香味。6、再放入青椒。7、炒至断生

主料

卤猪肚(150g)，青椒(150g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、猪肚片成片。

2、辣椒去洗洗净切片。

3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4、放入豆豉炒出香味。

5、再放入肚片炒出香味。

6、再放入青椒。

7、炒至断生。

8、加入剩下的葱姜末，美极鲜翻炒30秒关火。

9、盛盘。

菜谱简介

猪肚与辣椒同炒非常出味，炒制时还加入了豆豉，更加出味。

小诀窍

1，卤猪肚本是带咸味，炒制时又加了美极鲜，所以就不要再放盐了。
2，不要放味精。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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