南瓜芸豆糯米卷的做法

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主料

糯米粉(150g)，澄粉(40g)，南瓜(适量)，白芸豆(适量)

辅料

椰蓉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜切薄片，上锅蒸熟。

2、用勺子碾成南瓜泥。

3、白芸豆（我用的是新鲜的）上锅蒸熟，去皮碾成泥，加入适量白糖和椰蓉甜味，锅中小火翻炒至适当的湿度。

4、将南瓜泥和粉类混合，加入适量水，一勺糖，一勺油，搅拌成酸奶状。

5、放入微波炉高火2分钟，取出翻搅一下，再1分钟，将糯米团放入保鲜袋，擀成薄饼。

6、待凉后，剪开保鲜袋，铺上芸豆泥。

7、小心卷起。

8、表面洒一层椰蓉。

9、刀面抹熟油，切段。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟。

具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用

芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象

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