酸梅汁淋冬瓜的做法

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主料

冬瓜(1斤)

辅料

瘦肉片(1碟)，蒜头(2粒)，葱(2根)，酸梅汁(1汤勺)，辣椒(几圈)

厨具

煮锅

步骤

1、冬瓜，切成薄片

2、配料准备好

3、酸梅汁，也可以用酸梅，如果汁用完的话，但是酸梅要捏散，才能煮出味道

4、瘦肉用番薯粉捏一捏，是为了吃起来比较嫩，滑

5、冬瓜放开水里煮

6、煮开两三分钟后，瓜通透就可以捞起来，放盘子里

7、用热油炸蒜头，捞一部分来炒瘦肉，一部分炸成金黄色

8、煮半碗开水，把瘦肉放进去

9、把酸梅汁倒进去一起滚，加入葱，炒熟的蒜头，翻炒几遍。淋在冬瓜上即可

菜谱简介

夏天，酸梅汁和冬瓜都是解暑的好东西，而且开胃

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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