黑芝麻馒头卷的做法

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主料

面粉(1100g)，黑芝麻粉(100g)

辅料

酵母粉(4g)

厨具

电磁炉、食物调理机、不粘锅、蒸锅

步骤

1、黑芝麻放入不粘锅炒熟

2、稍凉后入料理机研磨杯打成粉

3、取100g黑芝麻粉加500g面粉

4、先用手揉搓均匀

5、2g酵母粉先用温水化开，再加适量水和成黑芝麻面团

6、饧发至2倍大小

7、2g酵母粉用温水化开加600g面粉、适量水和成白面团饧发至2倍大小

8、操作板上排气滚圆

9、操作板上排气滚圆

10、先将黑面团擀圆

11、再将白面团擀圆

12、白面片在下、黑面片上，上下重叠

13、卷起来

14、分剂切段

15、另一种做法，黑面片在下、白面片在上卷起来

16、分剂切段

17、二发后入蒸锅蒸熟即可

18、二发后入蒸锅蒸熟即可

菜谱简介

家里的黑芝麻还有不少，现在的天气是逐渐变暖，到了夏天容易变质，所以要尽快解决掉，感觉其它方法用量都不是很多，而蒸馒头是消耗量比较大的办法，于是赶紧行动说干就干。

小常识

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