拌鱿鱼头的做法

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主料

鱿鱼头(适量)，洋葱(适量)，青椒(适量)

辅料

生抽(适量)，花椒油(适量)，醋(适量)，芝麻油(适量)，糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、材料图。，鱿鱼头撕去表皮，清洗干净，可以加上盐抓洗。

2、洋葱青椒切丝，

3、坐锅烧水，将青椒丝洋葱丝快速过水。

4、鱿鱼头也焯水。

5、之后将鱿鱼头和菜丝过凉，鱿鱼头要进行分割。

6、处理好的食材放在碗中。

7、准备小碗，兑一份料汁，这里比较随意，按你自己的喜欢加料，我这里加了生抽，盐，糖，花椒油、醋和芝麻油，喜欢的话加上辣椒粉或者辣椒油是最好的

8、。拌均匀就好了。

菜谱简介

鱿鱼头，烤着吃的多，这次拿来凉拌，也很棒的。操作简单，味道多样化，比较随心，我家妞儿吃不了太辣的，那就不加辣椒，一点点儿花椒油也很独特。配着洋葱的青菜椒，若用彩椒，会更加的漂亮了。

小诀窍

1、焯水后过凉是必须的，这样才能保证口感好。2、拌菜所用的调料，自行把搭配，以自己喜欢为最好。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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