巧克力布丁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了巧克力布丁的做法的相关教程：主料鸡蛋(3个)，纯牛奶(250ml)，巧克力(50g)辅料白砂糖(45g)厨具电烤箱步骤1、准备原料。2、将牛奶和白砂糖搅匀至砂糖完全融化，将碗坐在温水锅中可加速融化。3、将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌成

主料

鸡蛋(3个)，纯牛奶(250ml)，巧克力(50g)

辅料

白砂糖(45g)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备原料。

2、将牛奶和白砂糖搅匀至砂糖完全融化，将碗坐在温水锅中可加速融化。

3、将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌成均匀的牛奶鸡蛋液。

4、巧克力打开备用，将巧克力放进微波炉高温加热约一至两分钟融化 。

5、将融化的巧克力加入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。

6、将巧克力液用过滤网过滤2次以上，成为香滑的巧克力液。

7、香滑的巧克力液。

8、将巧克力液盛入容器中。

9、将瓶子放进烤箱，烤箱加水至瓶身2/3处，180度烘烤40分钟，观察巧克力及表面液体凝固即可。

菜谱简介

上周五和老公因为宝宝的教育问题有了一些各自不同的想法。我们都坚持着自己的想法，直到现在仍然没有改变，但在实际做法上，老公依然是迁就我了。所以总想为老公做点什么讨他欢心，那就发挥一下烤箱的功效吧。于是我就问他：亲爱的，我决定用烤箱为你做一道菜，你想吃什么。本来以为他会说烤鸡翅啥的，结果他说了个巧克力布丁。巧克力布丁亏他想了出来，好吧，布丁就布丁。虽然没做过，那就开始学习吧。于是便参考了子瑜妈妈的布丁方子，加了自己的一些创新，就有了今天的巧克力布丁。

小诀窍

1、由于各家烤箱温度不一致，可根据自家烤箱情况调节温度和时间。
2、巧克力可根据自身喜好添加或减少。
3、蛋奶巧克力液可多筛两遍，这样可以得到更加香滑的巧克力液哦。
4、巧克力随着容器的静置会浮到表面上，也可以不加锡纸如果不加锡纸的话可以烘焙的更快。
5、巧克力布丁制作成功后放置冰箱冷藏1-2小时会更美味。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的；

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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