咖啡面包的做法

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主料

高筋面粉(250克)，蔓越莓(30克)，水(85克)，鸡蛋(1只)，即溶咖啡(10克)

辅料

砂糖(40克)，盐(3克)，奶粉(5克)，黄油(25克)，酵母(5克)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、1. 除了蔓越莓不先放，其他材料都放入面包桶里，启动面包机的和面功能时间为22分钟。

2、2. 和20分钟面（如果面团还没有出膜，要继续和下去），待面团出膜。

3、3. 加入切碎的蔓越莓搅拌均匀即可。

4、4. 把面团揉圆用保鲜膜包起，松驰30分钟。

5、5. 然后把面团均匀分成每个都一样大并且揉圆。

6、6. 把揉好的面团放在涂过油的烤盘中。

7、7. 把面包放在烤箱里用发酵功能，发到2.5-3倍大拿出。

8、8. 在面包表面喷上一些水。

9、9. 先筛上面粉在面包表面，然后用剪刀剪两刀。

10、10. 放入烤箱里烘烤，上火180度下火165度，时间是13-15分钟。

11、11. 面包烤好了。

12、 成品

菜谱简介

洋气跨界咖啡面包隆重登场 ! 各位热爱烘焙的同学们, 还不拿起你们的工具, 做起来吧 !

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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