蓝莓什锦派的做法

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主料

千层酥皮(1份)

辅料

苹果(本个)，菠萝(1块)，大喜大蓝莓酱(适量)，黄油(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、原料图。

2、苹果去皮，和菠萝一起切成半厘米见方的小丁。

3、锅中放入黄油，中小火融化。

4、加入苹果和菠萝，翻炒均匀，越1分钟后会少量出水，盖起盖子煮一会至水干。

5、加入适量大喜大蓝莓酱

6、翻炒均匀，盛出备用。

7、千层酥皮打开铺在案板上，用家里的模具切出个圆形。（我用的是煎蛋器）

8、取出圆形面片，一分为二。

9、取一份在其一边铺上水果馅料。

10、另外一边用刀划上几个口子。

11、把面皮对折过来，用叉子把边缘按紧。

12、做好后放入铺了油布的烤盘，刷上一层蛋液，入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟左右。

菜谱简介

这个时候，市场上的菠萝很便宜，而且特别甜。这个蓝莓水果派，就是用苹果、菠萝、再加上蓝莓酱做的，淡淡的紫色让我爱不释手，酥脆无比的千层外皮，果香怡人的什锦馅料，让人回味无穷。

小诀窍

诗心片语：
1：因为蓝莓酱是浓绸的，所以加入蓝草莓以后的馅料会粘合在一起，不松散。不但色彩艳丽，而且口感也更佳。
2：烘烤的准确时间以各家烤箱而定。

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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