鱼香肉丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼香肉丝的做法的相关教程：主料大里脊肉（猪扒）(适量)辅料冬笋(适量)，木耳(适量)，葱姜蒜(适量)，泡辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、大里脊肉先切成片2、再切成肉丝3、加少许盐和料酒,再放蛋清抓匀,然后放干淀粉,最后放少许油封住

主料

大里脊肉（猪扒）(适量)

辅料

冬笋(适量)，木耳(适量)，葱姜蒜(适量)，泡辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、大里脊肉先切成片

2、再切成肉丝

3、加少许盐和料酒,再放蛋清抓匀,然后放干淀粉,最后放少许油封住

4、泡辣椒去籽剁碎,越烂越好,这样红油颜色可以更深

5、冬笋木耳都切成丝

6、然后放开水焯熟，沥干水备用

7、葱姜蒜切米备用；调好味汁

8、锅里热油（油要稍多些），倒入泡椒和肉丝，用筷子迅速划散；

9、变色后，放入葱姜蒜炒香；

10、接着放入焯过的冬笋丝和木耳丝；

11、最后倒入味汁,炒匀即可！

小常识

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