红烧翅中的做法
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主料
鸡翅中(10个),海鲜酱油(3勺),料酒A(2勺),老姜A(5片),鱼露A(半勺),干红辣椒(1个),老抽(半勺)
辅料
大葱切片A(一断),大蒜A(4粒),黑胡椒粉A(5克),糖A(2勺),盐A(0.5克),迷迭香A(5克)
厨具
不粘锅
步骤
1、 准备食材:把调料(A),都放到小碗里,调匀。翅中,干辣椒,海鲜酱油,老抽
2、翅中,用水泡2-3小时,期间,多次换水
3、之后,沥干水分,用厨房纸巾粘干
4、然后,在鸡翅的两面,划上两刀,以便更好入味
5、小碗里的调料倒入鸡翅中
6、用手充分抓匀,腌制30分钟
7、锅内放入底油,油热后,放入干辣椒,煸炒
8、放入鸡翅
9、煎到两面焦黄
10、放入刚才腌制鸡翅的料汁
11、 再放入酱油和老抽
12、放上水或啤酒,水或啤酒放到鸡翅的一半处,小火20分钟后,收汁,就好了
13、成品图
菜谱简介
快乐,其实是非常简单的事,快乐无处不在地围绕在我们每个人的身边,只要我们用心去发现,红烧鸡翅,就是简单的生活,简单的美味,简单的幸福。
小诀窍
丝巾温馨提示:翅中,腌渍的时间长一点,这样,味道才能腌进去。
小常识
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