剁椒拌毛豆的做法

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主料

毛豆(适量)，剁椒(适量)

辅料

大蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、毛豆剪去两边的角，放盐水里冲洗净。

2、锅中放水煮沸，倒入毛豆焯一分钟。

3、焯好的毛豆过冷水，直至没热气沥干水。

4、大蒜去皮拍成蒜蓉。

5、碗里放入焯好的毛豆、蒜蓉、剁椒。

6、放盐、生抽、香醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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