柠香苹果的做法

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主料

苹果(一个)

辅料

柠檬蜜(一匙)

厨具

煮锅

步骤

1、碗中放半碗凉水，加少许盐

2、苹果去皮

3、切成小块，放入盐水中浸泡一会

4、倒掉浸泡苹果的盐水，放入锅中，加适量水

5、大火煮开，加适量白糖

6、改小火煮至苹果变软

7、盛入碗中

8、依个人口味，加入柠檬蜜

菜谱简介

苹果一般都生吃，因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。　　吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。　　在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。另外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。　　国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。

小诀窍

在盐水中浸泡一会不易变色

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

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