油豆腐炒毛豆的做法

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主料

毛豆(240克)，油豆腐(5个)

辅料

干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：毛豆、油豆腐、干辣椒（已剪碎）

2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3、将油豆腐放在案板上切开，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。

5、随后，合入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

6、接着，合入切开的油豆腐翻炒一下。

7、然后，加适量的清水煮开，煮至毛豆断生熟软。

8、最后，加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味炒匀，即成。

11、出锅，装盘。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。

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