红糖豆沙枣子粽的做法

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主料

糯米(适量)

辅料

红枣干(适量)，红豆(适量)，红糖(适量)，粽叶(适量)

厨具

电压力锅、高压锅、煮锅

步骤

1、粽叶在下锅煮上半小时后洗干净浸入凉水备用

2、糯米泡上6小时后沥干水分后加入适量白糖还有红枣干，喜欢颜色黄的可以加入一点食用碱。

3、粽叶折出如图形状，最好粽叶比较宽大，对于初学者好包。

4、加入糯米和自己做的红糖赤豆馅

5、这个就是我自己做的，加了面粉，热锅加了点油和水混合红糖搅拌。

6、好勒，裹起来，捏住粽子的腰

7、扎线！嘻嘻，是老妈教我打结的，以前自己都不会~

8、把裹好的粽子加入高压锅，水莫过粽子，旺火出蒸汽后改小火15-20分钟即可。

小诀窍

1.蒸的时候滴入一滴白酒后粽子会更香。
2.煮完蒸汽放完之后闷上30分钟出锅迅速把粽子倒入凉水里5秒钟。然后放入箩筐~放上一天都是温温的，特别糯~

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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