生煎荠菜饺子的做法

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主料

荠菜(110g)，面粉(150g)

辅料

鸡蛋(1个)，木耳(50g)

厨具

不粘锅

步骤

1、采摘的荠菜择洗干净

2、切成末

3、鸡蛋炒散、木耳切碎加适量盐与荠菜拌匀制成饺子馅

4、煎锅抹少许油摆放好饺子生胚

5、煎制1分钟

6、倒适量水没过饺子的1/3即可

7、盖盖小火慢慢煎制3-4分钟

8、准备130g水加少许淀粉

9、淀粉不用太多水刚刚变浑浊就行（参考网友的做法）

10、把淀粉水倒入煎锅里

11、煎至水分基本蒸发干即可

菜谱简介

三八节那天和朋友出去拔的荠菜，包好的饺子一部分煮着吃了，另外特意留了一小部分就想着做煎饺吃，一来是想换换口味，二来嘛是想练练做煎饺的技术，不过最主要的还是解了嘴馋。荠菜是一种野生食材，具有很高的营养价值。

小诀窍

淀粉不用添加太多以水变浑浊就可以的

小常识

荠菜做法技巧

可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

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