小鸡炖榛蘑的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小鸡炖榛蘑的做法的相关教程：主料鸡腿肉(适量)，榛蘑(适量)，粉皮(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)厨具炒锅步骤1、原料：鸡腿肉、榛蘑、粉皮2、榛蘑、粉皮洗净，用温水泡发5个小时待用。3、鸡腿肉洗净切

主料

鸡腿肉(适量)，榛蘑(适量)，粉皮(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料：鸡腿肉、榛蘑、粉皮

2、榛蘑、粉皮洗净，用温水泡发5个小时待用。

3、鸡腿肉洗净切小块，放入冷水锅中汆烫，这样可以去掉鸡肉中的杂质。

4、汆烫好后捞出待用。

5、备好葱、姜、八角、桂皮。

6、锅中放入食用油，八成热时把葱、姜、八角、桂皮放入锅中爆香。

7、爆香后放入鸡肉翻炒。

8、放入：酱油、料酒、冰糖。

9、继续翻炒鸡肉，直到冰糖融化，鸡肉表皮变成金黄色。

10、放入榛蘑翻炒。

11、放入清水开始炖。

12、开大火等待水开。

13、待水开后调成小火扣盖炖一小时。

14、一小时后开盖放入粉皮。

15、待粉皮变软后调成大火收汁儿。

16、这时候再依口味放入盐、鸡精。

17、放入盐、鸡精后，开盖大火收汁，五分钟后关火装盘。

18、撒点葱花，小鸡炖蘑菇成功！

菜谱简介

美味的小鸡炖榛蘑

小常识

榛蘑的作用

具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效、抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。

蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布,落浆均匀且要薄,用火要猛火，并特别要掌握火候,火候过少不熟透生浆不好吃，火候过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。粉皮蒸好后,马上拿出剥落,让其散热,这就是广东人所说的粉皮、河粉、猪肠粉.拌以调味料即可食用.

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

怀孕期,孕妇,老人不宜食用过多

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的小鸡炖榛蘑的做法,小鸡炖榛蘑怎么做,小鸡炖榛蘑的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644bc9e2bc11fd1912066876.html

相关推荐