香辣萝卜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣萝卜的做法的相关教程：主料萝卜(适量)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、萝卜去皮。2、切成2厘米左右的方丁。3、加盐拌匀后腌制10分钟左右。4、入沸中焯熟。5、捞出过凉。6、干红椒入油锅中炸香。7、加入甜面酱炒香。8、加入水、糖、

主料

萝卜(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、萝卜去皮。

2、切成2厘米左右的方丁。

3、加盐拌匀后腌制10分钟左右。

4、入沸中焯熟。

5、捞出过凉。

6、干红椒入油锅中炸香。

7、加入甜面酱炒香。

8、加入水、糖、鸡精。

9、加入花椒油炒匀成汁。

10、浇在萝卜上浸泡入味。

11、最好放冰箱保存二三个小时，食用更佳。

菜谱简介

让人很有食欲的一道小菜，口感清淡，辣中带些咸鲜的味道。

小诀窍

萝卜焯熟即可，不要太过于软烂。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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