南瓜花馒头的做法

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主料

南瓜泥(130克),中筋粉(500克),酵母(5克)

辅料

盐(4克),白糖(5克)

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜蒸熟备用

2、蒸熟的南瓜打成泥,趁着没有凉透放入酵母

3、加入面粉搅拌均匀

4、和面发酵至原有面团两倍大

5、将面团擀成大面饼刷油,卷成长条,用刀切三角形,然后用筷子压出形状

6、二次发酵后,大火蒸20分钟,闷3分钟

小诀窍

蒸的时候笼屉上铺笼布,可刷油或进水后拧干,可以避免后面粘在笼布上破坏完整

小常识

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