南瓜花馒头的做法
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主料
南瓜泥(130克),中筋粉(500克),酵母(5克)
辅料
盐(4克),白糖(5克)
厨具
蒸锅
步骤
1、南瓜蒸熟备用
2、蒸熟的南瓜打成泥,趁着没有凉透放入酵母
3、加入面粉搅拌均匀
4、和面发酵至原有面团两倍大
5、将面团擀成大面饼刷油,卷成长条,用刀切三角形,然后用筷子压出形状
6、二次发酵后,大火蒸20分钟,闷3分钟
小诀窍
蒸的时候笼屉上铺笼布,可刷油或进水后拧干,可以避免后面粘在笼布上破坏完整
小常识
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