牙签里脊肉的做法

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主料

里脊肉(200克)

辅料

盐(2克)，麻辣鲜(2ml)，料酒(5ml)，孜然粒(2ml)，淀粉(15ml)，孜然粉(3ml)，白胡椒粉(1克)，蚝油(5ml)，糖(3克)，白芝麻(5克)，馋沾沾(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、里脊肉洗干净，切小块

2、加入盐2克，麻辣鲜2ml，料酒5ml，孜然粒2ml，白胡椒粉1克，蚝油5ml，糖3克，淀粉5ml，用手抓拌均匀，腌制15分钟

3、再放入适量油抓拌均匀

4、再放入淀粉10ml，抓拌均匀

5、将腌制好的肉丁穿上牙签,

6、锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,升高油温,再次复炸一下马上捞出，趁热在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和馋沾沾即可

7、成品图

菜谱简介

牙签里脊肉外酥内嫩、酥香可口，老少皆宜，是既可以当小吃也可以登得上大雅之堂的绝佳美味.你也可以把肉换成羊肉，牛肉，随你所串哦。

小常识

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