茄汁鱼片的做法

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主料

鱼片(黑鱼)(适量)，葱(适量)，姜(适量)

辅料

番茄酱(适量)，白糖(适量)，白醋(适量)，生粉,(适量)，料酒(适量)，油(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟.

2、鱼片粘满生粉.

3、锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟.

4、炸熟的鱼片.

5、锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2)

6、加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉)

7、放入炸好的鱼片拌均匀.

8、装盘即好.

菜谱简介

酸酸甜甜的茄汁鱼片,小朋友的最爱.

小常识

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