青椒豆嘴的做法

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主料

豆嘴(适量)，青椒(一个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备豆嘴和青椒（豆嘴是把黄豆用温水泡2个小时，把水倒掉，用湿毛巾盖好发出小芽)

2、锅中烧水，把豆嘴焯水捞出。

3、洗干净姜、蒜、青椒。然后切成适当大小的块或丝。

4、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香，再放人姜、蒜、花椒炒香。

5、放入焯了水的豆嘴炒，再放人青椒炒熟，调入盐即可。

6、装盘。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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