免烤草莓冻芝士蛋糕的做法

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主料

奶油芝士(250克)，淡奶油(250克)，白砂糖(40克)，吉利丁片(10克)，朗姆酒(10ml)，柠檬汁(10ml)，消化饼干(1条)，无盐黄油(40克)，六寸活底模(1个)

辅料

无

厨具

模具锅

步骤

1、先准备好主要材料,奶油芝士和黄油切小块,吉利丁片剪碎

2、消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖敲打碾压越碎越好

3、黄油融化成液体,倒入饼干碎里混合均匀

4、将混合好的黄油饼干碎铺在模具底部,用勺子压紧实压平,放冰箱冷藏备用

5、剪碎的吉利丁片加入适量的水泡软

6、草莓洗净去蒂,底部平切一刀,再一分为二切开备用

7、奶油奶酪加糖连碗一起放在热水锅中,隔水一边加热一边搅拌

8、搅拌至完全融合无颗粒细滑的奶酪糊,搁放在一边

9、取一大盆,加入打发淡奶油,奶油打发五六成即可,不用全打发

10、把打发好的淡奶油与奶油奶酪混合

11、加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀,再加入融化好的吉利丁片混合均匀（泡水的吉利丁片用微波炉加热成液体）

12、从冰箱取出模具,把切好的草莓沿着模具边缘摆放好

13、倒入混合好的芝士糊,倒完后稍微震磕一下,去掉气泡令表面平整,封上保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上

14、冷藏好后用吹风机沿着模具加热脱模

15、上面用刻花垫筛入抹茶粉点缀,一个漂亮的冻芝士蛋糕就做好了

菜谱简介

就算没有烤箱照样也能做出零失败的美味蛋糕!欧耶!*^_^*

小诀窍

六寸模草莓个头不易过大,我的就是草莓个头有点大,如果小一点草莓就更完美

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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