茄汁炒藕带的做法

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主料

藕带(250g)，青红椒(适量)

辅料

蒜末(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将藕带用清水洗净

2、然后斜切成小段

3、在一个小碗里面，加入适量的盐，鸡精，番茄酱

4、然后加入水淀粉里面，搅拌均匀作为料汁备用

5、锅里加适量的油烧热后，加入蒜末炒香

6、然后加入青红椒煸炒

7、马上倒入藕带里面翻炒

8、倒入之前调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了

菜谱简介

又到了吃藕带的季节了，藕带是我们湖北这边常见的一种菜。它生长在湖里，简单的说就是还没有长大的藕，不过口感脆爽鲜嫩，和藕的口感完全不一样。不管是做成清炒的，凉拌的，酸辣的都很美味的哦！

小诀窍

藕带很嫩，所以炒的时间不宜太久了，所以提前调好料汁，这样更方便！

小常识

藕带做法技巧

湖北人最喜欢食用藕带。炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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