日式炸豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了日式炸豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料胡萝卜(适量)，海苔(适量)厨具炒锅步骤1、豆腐洗净、切块2、淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1:4:1/2.如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖+米酒3、酱汁调匀加姜丝煮

主料

豆腐(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，海苔(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐洗净、切块

2、淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1:4:1/2. 如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖+米酒

3、酱汁调匀加姜丝煮开备用

4、胡萝卜切碎末，几张海苔备用

5、准备蛋液、低筋面粉

6、豆腐块裹蛋液，然后裹上低筋面粉备用

7、锅内油烧热，放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁，撒上胡萝卜碎、海苔碎即可

8、香香的豆腐味呀~~~~~

菜谱简介

看看过去发的菜谱日志，菜名都起的好长哇。。。这次化繁为简，菜如其名。喜欢吃豆制品，绝对是受爸爸的影响，虽然我从来也是个不挑食的孩子。每次家里做豆腐，爸爸总会说，豆腐吃了对身体好呀！ 然后就会给我夹上好几块…… 这道菜算送给爸爸父亲节的礼物之一~ 豆腐的做法有很多，酱味的、麻辣的、清淡的、红油的…… 这次来介绍一个适合夏季做的简单不油腻的吃法，虽然要油炸，但是吃在嘴里完全不会有油腻的感觉，大概是酱汁帮了大忙吧！咬一口， 外酥内软，口感Q弹，酱汁鲜中带甜，还有丝淡淡的酒香~做这道菜要选稍硬好成型的豆腐，出来金黄金黄的，很是可爱~

小诀窍

酱汁颜色不要浓，就要豆腐本身炸出来金黄的样子就挺好
我这次选的是胡萝卜碎，还可以搭配自己喜欢的食材做点缀

这款简单的好味道，希望各位喜欢~
还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~


祝各位周末愉快呀！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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