葱油鸡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱油鸡的做法的相关教程：主料鸡腿(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)厨具蒸锅步骤1、主料2、鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会3、葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫4、盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的

主料

鸡腿(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、主料

2、鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会

3、葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫

4、盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿

5、鸡腿上再铺一些葱段和姜片

6、烧开一锅水，水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟，筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了

7、鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用

8、锅里放一点麻油

9、烧至6成放入姜葱沫，炒香

10、随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会

11、将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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