关于四川的特色美食,成都有什么好吃的特色小吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了关于四川的特色美食,成都有什么好吃的特色小吃？的相关教程：1.担担面将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。2023年，担担面入选商务部关于四川的特色美食、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。2.夫妻肺片四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

1.担担面

将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。2023年，担担面入选商务部关于四川的特色美食、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

2.夫妻肺片

四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制、切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

3.毛血旺

麻辣烫嫩鲜，味浓味厚

4.川北凉粉

自清末问世以来，川北凉粉以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。民谚云：川北凉粉嫩又香，一天三遍吃不伤。

川北凉粉之所以出名，不仅仅是凉粉制作独具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。

5.韩包子

一位外地游客曾在韩包子留言簿上写道：“北有狗不理，南有韩包子，韩包子物美价更廉。”

全国著名书法家徐无闻先生生前撰写对联一副赞韩包子：“韩包子无人不喜，非一般馅美汤鲜，知他怎做？成都味有此方全，真落得香回口畅，赚我频来。”

6.麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色。

陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。

7.钟水饺

“钟水饺”是四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜，为其它同行不及，遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌，沿用至今，蜚声远扬。

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