酸辣土豆丝的做法

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主料

土豆(2个)

辅料

干红辣椒(4个)，青辣椒(半个)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮。

2、把土豆切成丝,用水洗去淀粉。

3、把葱.青辣椒.干红辣椒切丝。

4、锅里放油。

5、油热后放入葱丝.辣椒丝煸出香味。

6、加入土豆丝煸炒,然后放盐.白糖继续煸炒。

7、最后加白醋.味精就可以了。

8、鲜辣脆的土豆丝就开吃了。

菜谱简介

酸酸.辣辣.脆脆的土豆丝.....

小诀窍

1.土豆丝炒时,不要炒过了,保持脆脆的口感.

2.加白糖可以提鲜.

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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