鸡肉乱炖的做法

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主料

鸡肉(适量)

辅料

青笋(适量)，茄子(1个)，土豆(1个)，粉条(若干)，葱片(适量)，姜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将鸡肉洗净备用。

2、洗净的鸡肉切成小块备用。

3、将切成块的鸡肉用热水焯一下，焯过之后过冷水备用。

4、将青笋、土豆去皮，茄子洗净均控水备用。

5、油热后将控干水的鸡肉块下锅翻炒。

6、等鸡肉变成金黄色即可加入酱油、切好的葱姜片、干辣椒、盐翻炒几下，在加入超过鸡肉的水。

7、将笋切片，茄子和土豆切成小块的备用。

8、开大火烧开之后加入笋片、茄子块、土豆块。

9、等汤汁渐少，土豆6成熟在加入粉条，最后熬汤汁，等汤汁熬的差不多就可关火，在加入味精即可。

菜谱简介

本来鸡肉想炒这吃了，但是老公偏要炖这吃，所以就有了这道菜。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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